IGIENE DEGLI ALIMENTI E AUTOCONTROLLO HACCP
Lo Studio MEGHI svolge le seguenti attività:
- Consulenza in materia di igiene degli alimenti
- Elaborazione del documento di autocontrollo HACCP in applicazione del Regolamento (CE) n. 178/2002 che stabilisce i principi e i requisiti generali della legislazione alimentare, e fissa le procedure nel campo della sicurezza alimentare e Regolamento (CE) 852/2004 sull’igiene dei prodotti alimentari
- Elaborazione procedure per la rintracciabilità degli alimenti
- Predisposizione della richiesta di autorizzazione sanitaria al Comune / ULSS, con stesura della relazione tecnica, planimetrie, ecc
- Corsi di formazione specifici in materia di igiene degli alimenti
- Campionamenti e analisi biologiche, tramite laboratorio di analisi specializzato